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内容紹介

本橋雅人、三宅善秋、中島理恵ら、個性豊かなケーキを展開する人気店のシェフ7人が、ひとりでも食べ切れる3〜4号サイズのケーキ「プティ・アントルメ」のためのデコレーションの秘訣を、手順写真とともに紹介します。

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タイトルコード

1000050339122

書誌種別

図書

著者名

オフィスSNOW／編著

著者名ヨミ

オフィス スノー

出版者

旭屋出版

出版年月

2020.8

ページ数・枚数

127p

大きさ・形態

29cm

ISBN

4-7511-1423-0

分類記号

596.65

書名

プティ・アントルメのデコレーション新技法 3号ケーキを、個性豊かに飾る人気店のテクニック

書名ヨミ

プティ アントルメ ノ デコレーション シンギホウ サンゴウ ケーキ オ コセイ ユタカ ニ カザル ニンキテン ノ テクニック

副書名

3号ケーキを、個性豊かに飾る人気店のテクニック

副書名ヨミ

サンゴウ ケーキ オ コセイ ユタカ ニ カザル ニンキテン ノ テクニック

件名1

菓子