検索結果書誌詳細

内容紹介

深刻な人手不足の食品製造業は機械化・自動化が望まれているが、衛生管理などの面から難しさがある。食品工場特有の事情を考慮した技術で生産性を向上させ、機械化・自動化を実現するノウハウを、豊富な事例と共に解説する。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000050339095

書誌種別

図書

著者名

弘中 泰雅／著

著者名ヨミ

ヒロナカ ヤスマサ

出版者

日刊工業新聞社

出版年月

2020.8

ページ数・枚数

301p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-526-08078-4

分類記号

588.09

書名

食品工場の生産技術 単位操作を理解して生産性を向上!

書名ヨミ

ショクヒン コウジョウ ノ セイサン ギジュツ タンイ ソウサ オ リカイ シテ セイサンセイ オ コウジョウ

副書名

単位操作を理解して生産性を向上!

副書名ヨミ

タンイ ソウサ オ リカイ シテ セイサンセイ オ コウジョウ

著者紹介

鹿児島大学大学院水産研究科修了。農学博士(九州大学)。テクノバ株式会社代表取締役。日本生産管理学会理事。日本穀物科学会賞等受賞。著書に「食品工場の生産性2倍」など。

件名1

食品工業

件名2

生産性