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内容紹介

食をアイデンティティとして捉える人々「フーディー」。アメリカにおける彼らの生活世界を、雑誌やテレビ、インタビューから明らかにし、その食文化に潜む社会的な不平等や雑食的な文化資本のあり方、卓越化の戦略を考察する。

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タイトルコード

1000050331346

書誌種別

図書

著者名

ジョゼ・ジョンストン／著

著者名ヨミ

ジョゼ ジョンストン

出版者

青弓社

出版年月

2020.7

ページ数・枚数

437p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-7872-3473-5

分類記号

383.853

書名

フーディー グルメフードスケープにおける民主主義と卓越化

書名ヨミ

フーディー グルメ フード スケープ ニ オケル ミンシュ シュギ ト タクエツカ

副書名

グルメフードスケープにおける民主主義と卓越化

副書名ヨミ

グルメ フード スケープ ニ オケル ミンシュ シュギ ト タクエツカ

著者紹介

トロント大学社会学部教授。

件名1

食生活-アメリカ合衆国