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内容紹介

17世紀、英国の上流家庭の紳士淑女はレシピ作りに熱狂した。料理にとどまらず、その範囲は醸造法から食料貯蔵、園芸、家庭薬の開発、医術や科学実験にまで及ぶ。膨大な量の手稿と書籍のレシピから、人々の暮らしを読み解く。

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タイトルコード

1000050330791

書誌種別

図書

著者名

エレイン・レオン／著

著者名ヨミ

エレイン レオン

出版者

原書房

出版年月

2020.7

ページ数・枚数

264,46p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-562-05778-8

分類記号

590.233

書名

英国レシピと暮らしの文化史 家庭医学、科学、日常生活の知恵

書名ヨミ

エイコク レシピ ト クラシ ノ ブンカシ カテイ イガク カガク ニチジョウ セイカツ ノ チエ

副書名

家庭医学、科学、日常生活の知恵

副書名ヨミ

カテイ イガク カガク ニチジョウ セイカツ ノ チエ

著者紹介

オックスフォード大学にて近代史博士号取得。ドイツのマックス・プランク研究所ミネルヴァ・リサーチ・グループリーダー。

件名1

家政-歴史

件名2

科学-イギリス