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内容紹介

日本人は米と大豆を失ってはならない-。炊き込みご飯、混ぜご飯、すしといった「ご飯」。みそ汁、吸い物、かす汁などの「汁物」。日本の食を見つめ続けてきた辰巳芳子が、季節ごとのご飯と汁物を紹介し、その大切さを説く。

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タイトルコード

1000050328860

書誌種別

図書

著者名

辰巳 芳子／著

著者名ヨミ

タツミ ヨシコ

出版者

NHK出版

出版年月

2020.7

ページ数・枚数

127p

大きさ・形態

27cm

ISBN

4-14-033310-5

分類記号

596

書名

辰巳芳子ご飯と汁物 後世に伝えたい食べ物

書名ヨミ

タツミ ヨシコ ゴハン ト シルモノ コウセイ ニ ツタエタイ タベモノ

副書名

後世に伝えたい食べ物

副書名ヨミ

コウセイ ニ ツタエタイ タベモノ

著者紹介

1924年生まれ。料理研究家、エッセイスト。鎌倉の自宅などでスープ教室を主宰。「大豆100粒運動を支える会」会長。著書に「辰巳芳子の旬を味わう」「辰巳芳子慎みを食卓に」など。

件名1

料理

件名2

米飯

件名3

汁物