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内容紹介

舶来モノに目がなかった日本人が「国産」を重視する時代。一体何が起きているのか? 地産地消ブームから貿易政策まで、メイド・イン・ジャパンの食の本当のところを徹底検証。『ウェブ春秋 はるとあき』連載に加筆し書籍化。

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タイトルコード

1000050326700

書誌種別

図書

著者名

畑中 三応子／著

著者名ヨミ

ハタナカ ミオコ

出版者

春秋社

出版年月

2020.7

ページ数・枚数

234p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-393-75125-1

分類記号

611.3

書名

<メイド・イン・ジャパン>の食文化史 What is MADE IN JAPAN?

書名ヨミ

メイド イン ジャパン ノ ショクブンカシ ホワット イズ メイド イン ジャパン

副書名

What is MADE IN JAPAN?

副書名ヨミ

ホワット イズ メイド イン ジャパン

著者紹介

1958年生まれ。編集者・食文化研究家。編集プロダクション「オフィスSNOW」代表。「食生活ジャーナリスト大賞」ジャーナリズム部門の大賞を受賞。著書に「七福神巡り」など。

件名1

食糧問題-歴史

件名2

食生活-歴史