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内容紹介

食のあり方を家庭で見直し、実践することができる調理方法「重ね煮」。じっくり、ゆっくり火を通すことでおいしさを引き出す、根菜が主役の重ね煮を紹介。野菜1種それぞれの個性を生かす料理等も収録する。

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タイトルコード

1000050304933

書誌種別

図書

著者名

戸練 ミナ／著

著者名ヨミ

トネリ ミナ

出版者

茅花舎

出版年月

2020.3

ページ数・枚数

159p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-9907925-3-4

分類記号

596.37

書名

根菜を楽しむ重ね煮 野菜それぞれの個性を知って調和を味わう 旅する重ね煮 2

書名ヨミ

コンサイ オ タノシム カサネニ ヤサイ ソレゾレ ノ コセイ オ シッテ チョウワ オ アジワウ タビスル カサネニ 2

副書名

野菜それぞれの個性を知って調和を味わう

副書名ヨミ

ヤサイ ソレゾレ ノ コセイ オ シッテ チョウワ オ アジワウ

著者紹介

重ね煮料理研究家・栄養士・調理師。重ね煮料理「はぁも煮」主宰。著書に「重ね煮レシピ100」「はじめての重ね煮」がある。

件名1

料理-野菜

叢書名

旅する重ね煮