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内容紹介

喫煙や飲酒より「食」に由来する死因が多い現代人。豊かさゆえの食の乱れの構造を検証しながら、「普通に食べる」ことの大切さを、世界的なフードジャーナリストが模索する。

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タイトルコード

1000050296703

書誌種別

図書

著者名

ビー・ウィルソン／著

著者名ヨミ

ビー ウィルソン

出版者

原書房

出版年月

2020.2

ページ数・枚数

420p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-562-05723-8

分類記号

498.5

書名

「食べる」が変わる「食べる」を変える 豊かな食に殺されないための普通の方法

書名ヨミ

タベル ガ カワル タベル オ カエル ユタカ ナ ショク ニ コロサレナイ タメ ノ フツウ ノ ホウホウ

副書名

豊かな食に殺されないための普通の方法

副書名ヨミ

ユタカ ナ ショク ニ コロサレナイ タメ ノ フツウ ノ ホウホウ

著者紹介

1974年生まれ。ケンブリッジ大学トリニティ・カレッジ卒業。イギリスのフードジャーナリスト。「人はこうして「食べる」を学ぶ」でアンドレ・シモン賞特別賞などを受賞。

件名1

食生活