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内容紹介

日本人にとって特別な食・米。主食、貨幣、酒、菓子など日本人と米のかかわりは深く、「米を腹いっぱい食べたい」という思いが歴史を動かしてきた。農学や文化の視点を交えながら、日本人と米の特殊な関係を解き明かす。

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タイトルコード

1000050294778

書誌種別

図書

著者名

佐藤 洋一郎／著

著者名ヨミ

サトウ ヨウイチロウ

出版者

中央公論新社

出版年月

2020.2

ページ数・枚数

4,290p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-12-102579-1

分類記号

616.2

書名

米の日本史 稲作伝来、軍事物資から和食文化まで 中公新書 2579

書名ヨミ

コメ ノ ニホンシ イナサク デンライ グンジ ブッシ カラ ワショク ブンカ マデ チュウコウ シンショ 2579

副書名

稲作伝来、軍事物資から和食文化まで

副書名ヨミ

イナサク デンライ グンジ ブッシ カラ ワショク ブンカ マデ

著者紹介

1952年和歌山県生まれ。京都府立大学特別専任教授。農学博士。松下幸之助花と緑の博覧会記念奨励賞、NHK静岡放送局「あけぼの賞」、濱田青陵賞受賞。

件名1

稲-歴史

件名2

米-歴史

叢書名

中公新書