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内容紹介

ビールについて人類誕生前から現代社会まで、科学的解説とともに紹介した本。2人の著者がある時は史料を読みこみ、ある時は世界中を旅して、古代の醸造法や人気のクラフトビールなどに迫る。面白くて意外な話が満載。

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タイトルコード

1000050287566

書誌種別

図書

著者名

ロブ・デサール／著

著者名ヨミ

ロブ デサール

出版者

勁草書房

出版年月

2020.1

ページ数・枚数

5,273p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-326-75056-6

分類記号

588.54

書名

ビールの自然誌

書名ヨミ

ビール ノ シゼンシ

著者紹介

分子系統学者。アメリカ自然史博物館サックラー比較生物研究所学芸員。

件名1

ビール-歴史