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内容紹介

小林カツ代、栗原はるみら料理研究家の著作からレシピ投稿サービス『クックパッド』まで、数々のレシピを基に調理と分析を繰り返し、生活と学問を往復しながら家庭料理の変遷を追う。ウェブマガジン『E!』掲載を基に書籍化。

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タイトルコード

1000050283826

書誌種別

図書

著者名

久保 明教／著

著者名ヨミ

クボ アキノリ

出版者

コトニ社

出版年月

2020.1

ページ数・枚数

213p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-910108-01-8

分類記号

383.81

書名

「家庭料理」という戦場 暮らしはデザインできるか?

書名ヨミ

カテイ リョウリ ト イウ センジョウ クラシ ワ デザイン デキルカ

副書名

暮らしはデザインできるか?

副書名ヨミ

クラシ ワ デザイン デキルカ

著者紹介

1978年生まれ。大阪大学大学院人間科学研究科単位習得退学。博士(人間科学)。一橋大学社会学研究科准教授。著書に「ブルーノ・ラトゥールの取説」「機械カニバリズム」など。

件名1

料理

件名2

食生活