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内容紹介

材料をどんどんボウルに入れて混ぜ、そのまま置いて発酵を待って、オーブンで焼いたらできあがり。バゲットから食パン、マフィン、揚げパンまで、「こねないパン」の製法を紹介。アレンジレシピも満載。

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タイトルコード

1000050283312

書誌種別

図書

著者名

藤田 千秋／著

著者名ヨミ

フジタ チアキ

出版者

河出書房新社

出版年月

2020.1

ページ数・枚数

79p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-309-28773-7

分類記号

596.63

書名

ボウルひとつでこねずにできる本格パン

書名ヨミ

ボウル ヒトツ デ コネズニ デキル ホンカク パン

著者紹介

料理研究家。島津睦子ケーキングスクールでパン作りを学び、師範科修了。ル・コルドンブルーでフランス料理を学ぶ。料理教室「C's table」主宰。雑誌、書籍、テレビ等で幅広く活躍。

件名1

パン