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内容紹介

クリーンミートとは、細胞から人工培養でつくる食肉のこと。培養技術で肉をつくれば、動物を飼育して殺すよりも多くの資源を節減できる。細胞農業で畜産業を根本から改革しようと立ち上がった人々を描くノンフィクション。

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タイトルコード

1000050282273

書誌種別

図書

著者名

ポール・シャピロ／著

著者名ヨミ

ポール シャピロ

出版者

日経BP

出版年月

2020.1

ページ数・枚数

364p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-8222-8861-7

分類記号

648.2

書名

クリーンミート 培養肉が世界を変える

書名ヨミ

クリーン ミート バイヨウニク ガ セカイ オ カエル

副書名

培養肉が世界を変える

副書名ヨミ

バイヨウニク ガ セカイ オ カエル

著者紹介

TEDxの講演者にして、動物愛護の組織「Compassion Over Killing」の設立者。学術雑誌等のさまざまな媒体で動物に関する記事を多数発表している。

件名1

肉・肉製品

件名2

培養