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内容紹介

なぜ隣の畑のブドウでもワインの味が違うのか? マスター・オブ・ワインの取得者でもある著者が、ブドウ栽培からワイン醸造、ボトリングにいたるまでの各工程に秘められたワインの奥深い世界をわかりやすく解説する。

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タイトルコード

1000050279426

書誌種別

図書

著者名

ディヴィッド・バード／著

著者名ヨミ

ディヴィッド バード

出版者

エクスナレッジ

出版年月

2019.12

ページ数・枚数

502,9p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-7678-2539-7

分類記号

588.55

書名

イギリス王立化学会の化学者が教えるワイン学入門

書名ヨミ

イギリス オウリツ カガクカイ ノ カガクシャ ガ オシエル ワインガク ニュウモン

著者紹介

イギリス王立化学会公認化学者、マスター・オブ・ワイン。品質保証の分野を専門とし、ワイナリーの指導にあたる。

件名1

ぶどう酒