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内容紹介

ビスケットとクッキーはいつ、どのような形で誕生し、いかなる役割を担いながら現在の形に定着していったのか。古代ローマからヨーロッパ、アメリカ、アジアまで、その歴史を紐解く。マカロンについてもふれる。レシピも掲載。

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タイトルコード

1000050278631

書誌種別

図書

著者名

アナスタシア・エドワーズ／著

著者名ヨミ

アナスタシア エドワーズ

出版者

原書房

出版年月

2019.12

ページ数・枚数

183p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-562-05659-0

分類記号

383.8

書名

ビスケットとクッキーの歴史物語 お菓子の図書館

書名ヨミ

ビスケット ト クッキー ノ レキシ モノガタリ オカシ ノ トショカン

著者紹介

ライター、食物史家。サークル・オブ・ワイン・ライターズ会員。

件名1

菓子-歴史

叢書名

お菓子の図書館