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内容紹介

江戸時代から続く造り酒屋「寺田本家」が営む発酵カフェで人気のメニューを中心に、甘酒・塩麴・酒粕を使ったレシピを多数紹介します。砂糖・乳製品・卵は不使用の、子どもも大人も楽しめる料理が満載。

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タイトルコード

1000050277675

書誌種別

図書

著者名

寺田 聡美／著

著者名ヨミ

テラダ サトミ

出版者

家の光協会

出版年月

2019.12

ページ数・枚数

95p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-259-56636-4

分類記号

596

書名

寺田本家発酵カフェの甘酒・塩麴・酒粕ベストレシピ

書名ヨミ

テラダ ホンケ ハッコウ カフェ ノ アマザケ シオコウジ サケカス ベスト レシピ

著者紹介

江戸時代から続く千葉県香取郡の造り酒屋「寺田本家」23代目の次女。マクロビオティックを学び、カフェ勤務を経て、結婚後は家業を手伝う。「発酵暮らし研究所&カフェうふふ」をオープン。

件名1

料理

件名2

甘酒

件名3

麴かび