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内容紹介

日本の家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。日本列島の形成や気候風土、歴史、文化等から日本のごはんの成り立ちを探り、世界の国々のごはんと比較する。伝統的な料理のレシピも紹介。

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タイトルコード

1000050276660

書誌種別

図書

著者名

銀城 康子／文

著者名ヨミ

ギンジョウ ヤスコ

出版者

農山漁村文化協会

出版年月

2019.12

ページ数・枚数

33p

大きさ・形態

27cm

ISBN

4-540-19165-7

分類記号

383.81

書名

日本のごはん 絵本世界の食事 25

書名ヨミ

ニホン ノ ゴハン エホン セカイ ノ ショクジ 25

著者紹介

1956年青森県生まれ。管理栄養士。非常勤講師や執筆活動をしながら、世界各地の日常食を調査する。

件名1

食生活

件名2

料理(日本)

叢書名

絵本世界の食事