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内容紹介

小さな魚から、まぐろ級の大きな魚まで、どんな魚でも3枚におろせる便利な方法と、あじ、いわし、さば、さんま、鯛、かれい、いかのおろし方を手順写真付きで紹介。お刺身、煮魚、自家製干物等のシンプルなレシピも多数掲載。

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タイトルコード

1000050275304

書誌種別

図書

著者名

濱田 美里／著

著者名ヨミ

ハマダ ミサト

出版者

河出書房新社

出版年月

2019.12

ページ数・枚数

95p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-309-28768-3

分類記号

596.35

書名

魚を一尾、さばけたら!? 濱田美里のお魚教室

書名ヨミ

サカナ オ イチビ サバケタラ ハマダ ミサト ノ オサカナ キョウシツ

副書名

濱田美里のお魚教室

副書名ヨミ

ハマダ ミサト ノ オサカナ キョウシツ

著者紹介

広島県生まれ。新聞、雑誌、ウェブでのエッセイの執筆、TV出演など幅広く活躍。全国での料理講演会も行う。国際中医薬膳師、国際中医師A級の資格を持つ。著書に「干し野菜百科」など。

件名1

料理-魚