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内容紹介

家政学者が惚れ込んだジャパニーズ・サンドウィッチって? スパムむすび誕生秘話とは? スキヤキ、寿司、鉄板焼きなど、驚愕され、注目され、嫌われて、大人気になった、アメリカの「和食」の知られざるエピソードが満載。

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タイトルコード

1000050270800

書誌種別

図書

著者名

グレン・サリバン／著

著者名ヨミ

グレン サリバン

出版者

中央公論新社

出版年月

2019.11

ページ数・枚数

238p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-12-005250-7

分類記号

383.853

書名

海を渡ったスキヤキ アメリカを虜にした和食

書名ヨミ

ウミ オ ワタッタ スキヤキ アメリカ オ トリコ ニ シタ ワショク

副書名

アメリカを虜にした和食

副書名ヨミ

アメリカ オ トリコ ニ シタ ワショク

著者紹介

1962年ハワイ生まれ。イエール大学卒業。84年に来日し、英会話学校教師として勤務後、雑誌『日本語ジャーナル』の英文監修者、翻訳家に。帰米後、コーネル大学大学院でアジア文学を履修。

件名1

食生活-アメリカ合衆国

件名2

料理(日本)