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内容紹介

ブルガリアの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。

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タイトルコード

1000050269259

書誌種別

図書

著者名

銀城 康子／文

著者名ヨミ

ギンジョウ ヤスコ

出版者

農山漁村文化協会

出版年月

2019.11

ページ数・枚数

32p

大きさ・形態

27cm

ISBN

4-540-19161-9

分類記号

383.8392

書名

ブルガリアのごはん 絵本世界の食事 21

書名ヨミ

ブルガリア ノ ゴハン エホン セカイ ノ ショクジ 21

著者紹介

1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後も、非常勤講師や執筆活動をしながら、食調査を続けている。

件名1

食生活

件名2

料理(西洋)-ブルガリア

叢書名

絵本世界の食事