検索結果書誌詳細

内容紹介

ただの小麦粉のかたまりが、美味しい出汁をたっぷりと吸い込み、モチモチの食感を生む「ちくわぶ」。ちくわぶの製造方法、ちくわぶ誕生の秘密、メーカーごとの思いやその特徴、ちくわぶの美味しい食べ方やレシピを紹介する。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000050269146

書誌種別

図書

著者名

丸山 晶代／著

著者名ヨミ

マルヤマ アキヨ

出版者

ころから

出版年月

2019.11

ページ数・枚数

184p

大きさ・形態

17cm

ISBN

4-907239-48-0

分類記号

619.39

書名

ちくわぶの世界 東京下町のソウルフードを味わう

書名ヨミ

チクワブ ノ セカイ トウキョウ シタマチ ノ ソウル フード オ アジワウ

副書名

東京下町のソウルフードを味わう

副書名ヨミ

トウキョウ シタマチ ノ ソウル フード オ アジワウ

著者紹介

1969年東京都生まれ。ちくわぶ料理研究家。

件名1

小麦粉