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内容紹介

古代から食されてきた栗・柿・みかん、年中行事と関わる饅頭・汁粉・柏餅、庶民に親しまれた飴、贈答品の和菓子、文明開化後の洋菓子…。魅力的な嗜好品であった甘味の歴史と文化を描く。シリーズ完結。

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タイトルコード

1000050264939

書誌種別

図書

出版者

吉川弘文館

出版年月

2019.11

ページ数・枚数

10,232,8p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-642-06841-3

分類記号

383.81

書名

日本の食文化 6 菓子と果物

書名ヨミ

ニホン ノ ショクブンカ カシ ト クダモノ

件名1

食生活