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内容紹介

ソ連から亡命してアメリカにやってきたロシア人の文芸批評家が、故郷の味を懐かしみ、本物のロシア料理の作り方を伝授。同時に、ロシアとアメリカの両者を視野に入れた文明批評を行う。

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タイトルコード

1000040414822

書誌種別

図書

著者名

P.ワイリ／著

著者名ヨミ

P ワイリ

出版者

未知谷

出版年月

2014.11

ページ数・枚数

231p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-89642-458-4

分類記号

596.23

書名

亡命ロシア料理

書名ヨミ

ボウメイ ロシア リョウリ

著者紹介

1949〜2009年。ラトヴィア生まれ。ラトヴィアの新聞『ソヴィエトの若者』に勤務。

件名1

料理(西洋)-ロシア