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内容紹介

品質の高さで世界的に高く評価されている日本の包丁。包丁鍛治や洋包丁の作り手たちを紹介するとともに、数ある名作をカタログ形式で掲載。包丁の研ぎとメンテナンスについても解説する。

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タイトルコード

1000050251082

書誌種別

図書

出版者

ホビージャパン

出版年月

2019.8

ページ数・枚数

145p

大きさ・形態

30cm

ISBN

4-7986-1995-8

分類記号

581.7

書名

男が選ぶ日本の包丁 使い方から選び方まで包丁のすべてがわかる ホビージャパンMOOK 952

書名ヨミ

オトコ ガ エラブ ニホン ノ ホウチョウ ツカイカタ カラ エラビカタ マデ ホウチョウ ノ スベテ ガ ワカル ホビー ジャパン ムック 952

副書名

使い方から選び方まで包丁のすべてがわかる

副書名ヨミ

ツカイカタ カラ エラビカタ マデ ホウチョウ ノ スベテ ガ ワカル

件名1

包丁

叢書名

ホビージャパンMOOK