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内容紹介

鶏飯、トウモロコシ入りおこわ、フォーのかた焼きそば、カニ入り春雨の炒麵…。日本と似た食模様のある国ベトナムに通って30年近くになる著者が、ベトナムで食べた米料理や麵料理について綴る。写真160点収録。

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タイトルコード

1000050247357

書誌種別

図書

著者名

木村 聡／著

著者名ヨミ

キムラ サトル

出版者

弦書房

出版年月

2019.8

ページ数・枚数

213p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-86329-193-5

分類記号

383.8231

書名

米旅・麵旅のベトナム

書名ヨミ

コメタビ メンタビ ノ ベトナム

著者紹介

1965年生まれ。フォトジャーナリスト。新聞社勤務を経て、フリーランス。国内外のドキュメンタリー取材を中心に活動。著書に「ベトナムの食えない面々」「満腹の情景」など。

件名1

食生活

件名2

米

件名3

麵類