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内容紹介

醬、醬油・酒、漬け物・乾物、辣油…。台湾の味を生み出す「台湾調味料」。著者イチオシの調味料を厳選し、現地台湾の料理や簡単アレンジなど、作りやすく工夫したレシピとともに紹介する。台湾のお店情報も掲載。

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タイトルコード

1000050236416

書誌種別

図書

著者名

沼口 ゆき／著

著者名ヨミ

ヌマグチ ユキ

出版者

誠文堂新光社

出版年月

2019.7

ページ数・枚数

127p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-416-61949-0

分類記号

596.22

書名

台湾調味料いただきます手帖 使いこなしで、現地の味もいつものご飯も思い通り

書名ヨミ

タイワン チョウミリョウ イタダキマス テチョウ ツカイコナシ デ ゲンチ ノ アジ モ イツモ ノ ゴハン モ オモイドオリ

副書名

使いこなしで、現地の味もいつものご飯も思い通り

副書名ヨミ

ツカイコナシ デ ゲンチ ノ アジ モ イツモ ノ ゴハン モ オモイドオリ

著者紹介

有元葉子に師事し独立。築地場外市場に「波よけ通りキッチン」をオープン。オリジナル台湾ツアーを主催。

件名1

料理(中国)

件名2

調味料