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内容紹介

コーヒーが世界中で愛される飲み物になるまでの歴史をたどる一冊。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。

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タイトルコード

1000050225938

書誌種別

図書

著者名

ジョナサン・モリス／著

著者名ヨミ

ジョナサン モリス

出版者

原書房

出版年月

2019.5

ページ数・枚数

241p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-562-05652-1

分類記号

383.889

書名

コーヒーの歴史 「食」の図書館

書名ヨミ

コーヒー ノ レキシ ショク ノ トショカン

著者紹介

ハートフォードシャー大学(イギリス)の現代ヨーロッパ史の研究教授職。消費と消費者社会を研究する歴史家。専門はコーヒーの歴史。スペシャルティコーヒー協会が選ぶ最優秀コーヒーの審査員。

件名1

コーヒー-歴史

叢書名

「食」の図書館