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内容紹介

16世紀から現代に至る大英帝国の歴史をたどり、イギリスが世界各地の植民地でいかに本国のための食料を作らせ、それがいかに現代の食に影響を与えたかを解説。資料をもとに、各時代を生きた実在の人々の食事風景も描き出す。

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タイトルコード

1000050211548

書誌種別

図書

著者名

リジー・コリンガム／著

著者名ヨミ

リジー コリンガム

出版者

河出書房新社

出版年月

2019.3

ページ数・枚数

398,47p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-309-22759-7

分類記号

233.05

書名

大英帝国は大食らい イギリスとその帝国による植民地経営は、いかにして世界各地の食事をつくりあげたか

書名ヨミ

ダイエイ テイコク ワ オオグライ イギリス ト ソノ テイコク ニ ヨル ショクミンチ ケイエイ ワ イカニ シテ セカイ カクチ ノ ショクジ オ ツクリアゲタカ

副書名

イギリスとその帝国による植民地経営は、いかにして世界各地の食事をつくりあげたか

副書名ヨミ

イギリス ト ソノ テイコク ニ ヨル ショクミンチ ケイエイ ワ イカニ シテ セカイ カクチ ノ ショクジ オ ツクリアゲタカ

著者紹介

歴史家。ウォリック大学のアソシエイト・フェロー、ケンブリッジ大学ロイヤル・リテラリー・ファンド(王立文学財団)フェローを務める。著書に「インドカレー伝」「戦争と飢餓」など。

件名1

イギリス-歴史-近代

件名2

植民地

件名3

食生活-歴史