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内容紹介

なぜ日本では喫茶店を開業したいという人が後を絶たないのか-。儲かる飲食店づくりのコンサルタントを行う著者が、「喫茶店と日本人」をテーマに、文化的な側面だけでなく、経営的な特徴や経営法の変遷等をまじえて語る。

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タイトルコード

1000050210566

書誌種別

図書

著者名

赤土 亮二／著

著者名ヨミ

アカド リョウジ

出版者

旭屋出版

出版年月

2019.3

ページ数・枚数

255p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-7511-1375-2

分類記号

673.98

書名

喫茶店と日本人 喫茶店の変遷と、その魅力。そこからわかる喫茶店・カフェを続ける経営の要点

書名ヨミ

キッサテン ト ニホンジン キッサテン ノ ヘンセン ト ソノ ミリョク ソコ カラ ワカル キッサテン カフェ オ ツズケル ケイエイ ノ ヨウテン

副書名

喫茶店の変遷と、その魅力。そこからわかる喫茶店・カフェを続ける経営の要点

副書名ヨミ

キッサテン ノ ヘンセン ト ソノ ミリョク ソコ カラ ワカル キッサテン カフェ オ ツズケル ケイエイ ノ ヨウテン

著者紹介

飲食開業経営支援センター・チーフコンサルタント。著書に「50歳からはじめるカフェ経営」など。

件名1

喫茶店-歴史