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内容紹介

イチからポテトチップスをつくってみよう! 加工用のジャガイモでポテトチップスをつくる工程を写真とともに解説。油糧用ヒマワリの栽培や植物油の自給率、海水からの塩づくりなども説明する。

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タイトルコード

1000050205836

書誌種別

図書

著者名

岩井 菊之／編

著者名ヨミ

イワイ キクジ

出版者

農山漁村文化協会

出版年月

2019.3

ページ数・枚数

36p

大きさ・形態

27cm

ISBN

4-540-18138-2

分類記号

588.39

書名

イチからつくるポテトチップス イチは、いのちのはじまり

書名ヨミ

イチ カラ ツクル ポテト チップス イチ ワ イノチ ノ ハジマリ

著者紹介

1957年東京都生まれ。東京薬科大学卒業(薬剤師の資格取得)、東京製菓学校洋菓子科卒業。菊水堂社長。全日本菓子協会代議員、日本スナック・シリアルフーズ協会監事等。

件名1

菓子

件名2

ばれいしょ

叢書名

イチは、いのちのはじまり