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内容紹介

美味い料理、美味い酒には目がない気鋭の映画批評家が、料理本や料理エッセイを批評的に読む。食の素材、味、調理法、さらには食文化のあり方をめぐる、驚きと発見に満ちた考察。『みすず』連載を加筆し書籍化。

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タイトルコード

1000050202317

書誌種別

図書

著者名

三浦 哲哉／[著]

著者名ヨミ

ミウラ テツヤ

出版者

みすず書房

出版年月

2019.2

ページ数・枚数

324p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-622-08781-6

分類記号

596.04

書名

食べたくなる本

書名ヨミ

タベタク ナル ホン

著者紹介

1976年福島県生まれ。東京大学大学院総合文化研究科超域文化科学専攻博士課程修了。青山学院大学文学部比較芸術学科准教授。著書に「サスペンス映画史」「『ハッピーアワー』論」など。

件名1

料理

件名2

読書