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内容紹介

人気コーヒーショップ19店のオーナーが、開業までの道のりとコーヒーの魅力について語る。各店のおすすめ抽出器具を使ったドリップ法も、プロセス写真付きで詳しく紹介。『CAFERES』掲載をもとに書籍化。

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タイトルコード

1000050202289

書誌種別

図書

著者名

渡部 和泉／著

著者名ヨミ

ワタナベ イズミ

出版者

旭屋出版

出版年月

2019.3

ページ数・枚数

136p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-7511-1371-4

分類記号

673.98

書名

コーヒーショップをつくる 人気コーヒーショップの開業物語とバリスタ19人の抽出ノウハウ

書名ヨミ

コーヒー ショップ オ ツクル ニンキ コーヒー ショップ ノ カイギョウ モノガタリ ト バリスタ ジュウキュウニン ノ チュウシュツ ノウハウ

副書名

人気コーヒーショップの開業物語とバリスタ19人の抽出ノウハウ

副書名ヨミ

ニンキ コーヒー ショップ ノ カイギョウ モノガタリ ト バリスタ ジュウキュウニン ノ チュウシュツ ノウハウ

著者紹介

カフェライター。菓子・料理家。国際中医薬膳師。東京郊外で月1回オープンする予約制カフェを営む。

件名1

喫茶店

件名2

コーヒー