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内容紹介

高校製菓科がまとめたジュニア世代のためのお菓子づくりの入門書。クレープ、マドレーヌ、マカロン、ミルフィーユなど15種類のスイーツづくりを通して基本をマスターできる。手順のポイント動画が見られるQRコード付き。

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タイトルコード

1000050192764

書誌種別

図書

著者名

おかやま山陽高校製菓科／編

著者名ヨミ

オカヤマ サンヨウ コウコウ セイカカ

出版者

吉備人出版

出版年月

2018.12

ページ数・枚数

103p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-86069-456-2

分類記号

596.65

書名

中学生のためのスイーツの教科書 13歳からのパティシエ修業

書名ヨミ

チュウガクセイ ノ タメ ノ スイーツ ノ キョウカショ ジュウサンサイ カラ ノ パティシエ シュギョウ

副書名

13歳からのパティシエ修業

副書名ヨミ

ジュウサンサイ カラ ノ パティシエ シュギョウ

件名1

菓子