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内容紹介

作物と人間のかかわりを、地球大のスケールと数千年・数万年のスパンで描く作物のビジュアル大百科。ダイズという作物の成りたちと特性、育ちと栽培技術、日本・世界のダイズ作、ダイズの加工と利用等を写真とともに解説する。

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タイトルコード

1000050192228

書誌種別

図書

著者名

国分 牧衛／編

著者名ヨミ

コクブン マキエ

出版者

農山漁村文化協会

出版年月

2019.1

ページ数・枚数

56p

大きさ・形態

28cm

ISBN

4-540-18134-4

分類記号

616.7

書名

ダイズの大百科 まるごと探究!世界の作物

書名ヨミ

ダイズ ノ ダイヒャッカ マルゴト タンキュウ セカイ ノ サクモツ

著者紹介

1950年岩手県生まれ。東北大学農学部(作物学)卒業。同大学名誉教授。農学博士。ダイズやイネの研究を中心に、外国との共同研究などにも従事する。

件名1

だいず(大豆)

叢書名

まるごと探究!世界の作物