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内容紹介

キクイモの栄養と味にほれ込み、多くの人に食べてほしいと願う生産者の情熱。それを応援する地元の大学や企業。キクイモ生産や開発に取り組む人々の思いを伝える。キクイモの歴史やレシピも紹介する。

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タイトルコード

1000050178315

書誌種別

図書

著者名

ザ・コミュニティ／編

著者名ヨミ

ザ コミュニティ

出版者

日本地域社会研究所

出版年月

2018.11

ページ数・枚数

152p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-89022-230-8

分類記号

626.43

書名

キクイモ王国 地方の時代を拓く食のルネサンス コミュニティ・ブックス 農と食の王国シリーズ

書名ヨミ

キクイモ オウコク チホウ ノ ジダイ オ ヒラク ショク ノ ルネサンス コミュニティ ブックス ノウ ト ショク ノ オウコク シリーズ

副書名

地方の時代を拓く食のルネサンス

副書名ヨミ

チホウ ノ ジダイ オ ヒラク ショク ノ ルネサンス

件名1

きくいも

叢書名

コミュニティ・ブックス

叢書名

農と食の王国シリーズ