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内容紹介

食材、調理器具、道具、空間…。南インドにおいて、キッチンにまつわるあらゆる要素は、どのようにつながっているのか。南インドの様々なキッチンを訪ね、その持ち主と語らい、彼らが料理する姿を観察した記録。レシピも収録。

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タイトルコード

1000050177990

書誌種別

図書

著者名

齋藤 名穂／文・イラスト・写真

著者名ヨミ

サイトウ ナオ

出版者

ブルーシープ

出版年月

2018.11

ページ数・枚数

215p

大きさ・形態

25cm

ISBN

4-908356-04-9

分類記号

596.22

書名

南インドキッチンの旅

書名ヨミ

ミナミインド キッチン ノ タビ

著者紹介

東京生まれ。ヘルシンキ芸術デザイン大学空間デザイン修士課程修了。建築家、デザイナー。UNI DESIGN主宰。

件名1

料理(インド)

件名2

台所

件名3

インド-紀行・案内記