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内容紹介

80有余年の歴史をもつ東京都中央卸売市場築地市場は、2018年10月に豊洲市場に移転した。江戸時代発祥の日本橋魚市場から豊洲までの道のりをたどり、その歴史と今後の市場のあり方を考える。市場で働く人々の声も紹介。

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タイトルコード

1000050175347

書誌種別

図書

著者名

小松 正之／著

著者名ヨミ

コマツ マサユキ

出版者

マガジンランド

出版年月

2018.11

ページ数・枚数

246p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-86546-200-5

分類記号

675.5

書名

築地から豊洲へ 世界最大市場の歴史と将来

書名ヨミ

ツキジ カラ トヨス エ セカイ サイダイ シジョウ ノ レキシ ト ショウライ

副書名

世界最大市場の歴史と将来

副書名ヨミ

セカイ サイダイ シジョウ ノ レキシ ト ショウライ

著者紹介

1953年岩手県生まれ。東京財団上席研究員、一般社団法人生態系総合研究所代表理事、アジア成長研究所客員教授、NPO法人東都中小オーナー協会理事。著書に「海は誰のものか」など。

件名1

東京都中央卸売市場