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内容紹介

地域の食に付加価値をつけて都市部に売り込む「食のブランド化」が注目されている。その基礎となるテキストの作り方や、バイヤー・消費者・マスコミ向けのプロモーションの具体的な方法を紹介する。

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タイトルコード

1000050169973

書誌種別

図書

著者名

金丸 弘美／著

著者名ヨミ

カナマル ヒロミ

出版者

岩波書店

出版年月

2018.10

ページ数・枚数

63p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-00-270988-8

分類記号

601.1

書名

地域の食をブランドにする! 食のテキストを作ろう 岩波ブックレット No.988

書名ヨミ

チイキ ノ ショク オ ブランド ニ スル ショク ノ テキスト オ ツクロウ イワナミ ブックレット 988

副書名

食のテキストを作ろう

副書名ヨミ

ショク ノ テキスト オ ツクロウ

著者紹介

1952年佐賀県生まれ。食総合プロデューサー。食環境ジャーナリスト。総務省地域力創造アドバイザー。新潟経営大学特命教授ほか。著書に「里山産業論」「田舎の力が未来をつくる!」など。

件名1

地域開発

件名2

ブランディング

件名3

食品

叢書名

岩波ブックレット