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内容紹介

バターを使わず、豆腐と植物油で作る「もっちり」「しっとり」「ふんわり」という3つの食感が味わえるマフィンと、植物油や豆乳で作った生地でフィリングを巻くスコーンのレシピを紹介する。

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タイトルコード

1000050167858

書誌種別

図書

著者名

今井 ようこ／著

著者名ヨミ

イマイ ヨウコ

出版者

主婦と生活社

出版年月

2018.10

ページ数・枚数

79p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-391-15205-0

分類記号

596.65

書名

ふわふわマフィンとくるくるスコーン バターや卵を使わずに豆腐や植物油で作る新しい食感のお菓子たち

書名ヨミ

フワフワ マフィン ト クルクル スコーン バター ヤ タマゴ オ ツカワズニ トウフ ヤ ショクブツユ デ ツクル アタラシイ ショッカン ノ オカシタチ

副書名

バターや卵を使わずに豆腐や植物油で作る新しい食感のお菓子たち

副書名ヨミ

バター ヤ タマゴ オ ツカワズニ トウフ ヤ ショクブツユ デ ツクル アタラシイ ショッカン ノ オカシタチ

著者紹介

東京生まれ。製菓学校を卒業。株式会社サザビーにてアフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当の後、独立。野菜料理中心の料理教室「roof」主宰。

件名1

菓子