検索結果書誌詳細

内容紹介

食品製造業に必要な生産管理の知識と考え方から、生産管理の基本的原理、食品工場に必要な食品安全や管理会計までを解説。さらに、著者が関わった食品工場の多くの改善事例のキーポイントも紹介する。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000050165272

書誌種別

図書

著者名

弘中 泰雅／著

著者名ヨミ

ヒロナカ ヤスマサ

出版者

日刊工業新聞社

出版年月

2018.9

ページ数・枚数

220p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-526-07881-1

分類記号

588.09

書名

ムダをなくして利益を生み出す食品工場の生産管理 第2版

書名ヨミ

ムダ オ ナクシテ リエキ オ ウミダス ショクヒン コウジョウ ノ セイサン カンリ 第2版

著者紹介

鹿児島大学大学院水産研究科修了。農学博士(九州大学)。テクノバ株式会社代表取締役。日本生産管理学会理事。著書に「食品工場の生産性2倍」「食品工場のトヨタ生産方式」など。

件名1

食品工業

件名2

生産管理