検索結果書誌詳細

内容紹介

師走の築地見物からなんの因果か、築地の鮭屋で働くことに! 2013年には前の店主から鮭屋を引き継ぎ、経営者として悪戦苦闘の毎日を送る著者が、河岸の作法、市場の成り立ちを痛快なやりとりを交えて教えます。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000050162137

書誌種別

図書

著者名

佐藤 友美子／著

著者名ヨミ

サトウ ユミコ

出版者

いそっぷ社

出版年月

2018.9

ページ数・枚数

245p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-900963-79-5

分類記号

675.5

書名

築地-鮭屋の小僧が見たこと聞いたこと しゃけこさんの市場日記

書名ヨミ

ツキジ サケヤ ノ コゾウ ガ ミタ コト キイタ コト シャケコサン ノ シジョウ ニッキ

副書名

しゃけこさんの市場日記

副書名ヨミ

シャケコサン ノ シジョウ ニッキ

著者紹介

1960年東京生まれ。フリーライターを経て、築地の鮭屋の親父の包丁さばきに魅かれ「鮭屋の小僧」に。2013年、前の店主から鮭屋を引き継ぎ、経営者として悪戦苦闘の毎日を送る。

件名1

東京都中央卸売市場