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内容紹介

日本人は発酵食品や有用物質の生産などで微生物をうまく利用している。微生物の基本的事項をはじめ、取扱い方法、有用微生物の育種と利用、病原菌との戦いなどについて、豊富なイラストや図を使ってわかりやすく紹介する。

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タイトルコード

1000050152042

書誌種別

図書

著者名

中島 春紫／著

著者名ヨミ

ナカジマ ハルシ

出版者

日刊工業新聞社

出版年月

2018.7

ページ数・枚数

159p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-526-07864-4

分類記号

465

書名

トコトンやさしい微生物の本 B&Tブックス 今日からモノ知りシリーズ

書名ヨミ

トコトン ヤサシイ ビセイブツ ノ ホン ビー アンド ティー ブックス キョウ カラ モノシリ シリーズ

著者紹介

1960年東京生まれ。東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻博士課程修了。明治大学農学部農芸化学科教授(農学博士)。専門分野は応用微生物学。著書に「日本の伝統 発酵の科学」など。

件名1

微生物

叢書名

B&Tブックス

叢書名

今日からモノ知りシリーズ