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内容紹介

食の欲求に屈するとき、わたしたちのなかで何が起きているのか? 極端な偏食家、嗅覚を失った男性、ライスを食べないと満腹にならない人…。嗅覚心理学の第一人者が、本当に「満たされる」ための食の科学を解き明かす。

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タイトルコード

1000050150119

書誌種別

図書

著者名

レイチェル・ハーツ／著

著者名ヨミ

レイチェル ハーツ

出版者

原書房

出版年月

2018.7

ページ数・枚数

308,17p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-562-05586-9

分類記号

141.2

書名

あなたはなぜ「カリカリベーコンのにおい」に魅かれるのか においと味覚の科学で解決する日常の食事から摂食障害まで

書名ヨミ

アナタ ワ ナゼ カリカリ ベーコン ノ ニオイ ニ ヒカレル ノカ ニオイ ト ミカク ノ カガク デ カイケツ スル ニチジョウ ノ ショクジ カラ セッショク ショウガイ マデ

副書名

においと味覚の科学で解決する日常の食事から摂食障害まで

副書名ヨミ

ニオイ ト ミカク ノ カガク デ カイケツ スル ニチジョウ ノ ショクジ カラ セッショク ショウガイ マデ

著者紹介

カナダ・トロント大学で心理学の博士号を取得。ブラウン大学およびボストン・カレッジで教鞭を執る。嗅覚心理学における第一人者。著書に「あなたはなぜあの人の「におい」に魅かれるのか」等。

件名1

感覚

件名2

知覚

件名3

食欲