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内容紹介

茶事後半の盃事で出す「八寸」、焼き物の後に亭主の心入れで出す「強肴」に光を当て、季節の八寸、デパ地下八寸、各地の特産品で作った八寸とオススメの地酒、酒の肴としての強肴のバリエーションなどを提案する。

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タイトルコード

1000050143364

書誌種別

図書

著者名

入江 亮子／著

著者名ヨミ

イリエ リョウコ

出版者

世界文化社

出版年月

2018.7

ページ数・枚数

127p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-418-18321-0

分類記号

791.8

書名

八寸・強肴で困らない本 お茶を楽しむ

書名ヨミ

ハッスン シイザカナ デ コマラナイ ホン オチャ オ タノシム

著者紹介

茶懐石・精進料理・日本酒などわが国古来の伝統食文化を継承する「温石会」主宰。利酒師、日本酒学講師。著書に「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本」ほか。

件名1

懐石料理

叢書名

お茶を楽しむ