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内容紹介

日本の食文化に精通したアメリカの文化人類学者が独自の視点で描く、日本のコーヒーとカフェの文化誌。カフェの黎明期からの歴史をたどり、コーヒー職人への取材や現地フィールドワークを通して、現代都市風俗まで活写する。

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タイトルコード

1000050141757

書誌種別

図書

著者名

メリー・ホワイト／著

著者名ヨミ

メリー ホワイト

出版者

創元社

出版年月

2018.6

ページ数・枚数

221p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-422-21018-6

分類記号

383.889

書名

コーヒーと日本人の文化誌 世界最高のコーヒーが生まれる場所

書名ヨミ

コーヒー ト ニホンジン ノ ブンカシ セカイ サイコウ ノ コーヒー ガ ウマレル バショ

副書名

世界最高のコーヒーが生まれる場所

副書名ヨミ

セカイ サイコウ ノ コーヒー ガ ウマレル バショ

著者紹介

ワシントンD.C.生まれ。ハーバード大学大学院博士課程修了。ボストン大学教授・文化人類学者。2013年旭日中綬章受章。著書に「ママ、どうしてあんなに勉強しなくちゃいけないの」など。

件名1

喫茶店-歴史

件名2

コーヒー-歴史