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内容紹介

フィールドで鍛えた生態人類学者の眼に、世界の食のジャングルはなにを見せてくれるのか-。食の冒険を日本各地やアジア、オセアニア、ヨーロッパ、アフリカの旅を振り返りながら綴る。

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タイトルコード

1000050138530

書誌種別

図書

著者名

秋道 智彌／著

著者名ヨミ

アキミチ トモヤ

出版者

昭和堂

出版年月

2018.6

ページ数・枚数

5,293,3p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-8122-1719-1

分類記号

383.8

書名

食の冒険 フィールドから探る

書名ヨミ

ショク ノ ボウケン フィールド カラ サグル

副書名

フィールドから探る

副書名ヨミ

フィールド カラ サグル

著者紹介

1946年生まれ。京都府出身。東京大学大学院理学系研究科人類学専攻博士課程修了。専攻は生態人類学、海洋民族学、民族生物学。総合地球環境学研究所名誉教授、国立民族学博物館名誉教授。

件名1

食生活