検索結果書誌詳細

内容紹介

発酵食は1日1回「食べるだけ」で医者いらず! みそから、塩麴・甘麴、ぬか漬け、納豆、ヨーグルト、酢、しょう油まで、身近な発酵食品の魅力と効能、調理や組み合わせのコツ、レシピなどを紹介する。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000050130099

書誌種別

図書

著者名

五明 紀春／監修

著者名ヨミ

ゴミョウ トシハル

出版者

エクスナレッジ

出版年月

2018.5

ページ数・枚数

128p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-7678-2444-4

分類記号

596

書名

女子栄養大学の誰も教えてくれない発酵食のすべて 栄養学の最高権威が教える“賢い食べ方”

書名ヨミ

ジョシ エイヨウ ダイガク ノ ダレモ オシエテ クレナイ ハッコウショク ノ スベテ エイヨウガク ノ サイコウ ケンイ ガ オシエル カシコイ タベカタ

副書名

栄養学の最高権威が教える“賢い食べ方”

副書名ヨミ

エイヨウガク ノ サイコウ ケンイ ガ オシエル カシコイ タベカタ

件名1

料理

件名2

発酵食品