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内容紹介

代表的な菓子、身近な菓子、年中行事に欠かせない菓子などを幅広く収録。菓子のモチーフも多数掲載し、基本的な素材や製法用語についても解説する。和菓子研究の成果や、絵巻、錦絵などのビジュアル要素を加えた増補改訂版。

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タイトルコード

1000050122519

書誌種別

図書

著者名

中山 圭子／著

著者名ヨミ

ナカヤマ ケイコ

出版者

岩波書店

出版年月

2018.3

ページ数・枚数

16,309,25p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-00-061259-3

分類記号

383.81

書名

事典和菓子の世界 増補改訂版

書名ヨミ

ジテン ワガシ ノ セカイ 増補改訂版

著者紹介

東京藝術大学美術学部芸術学科卒業。卒論のテーマに「和菓子の意匠」を選ぶ。虎屋取締役、虎屋文庫専門職。著書に「和菓子おもしろ百珍」「和菓子のほん」「江戸時代の和菓子デザイン」など。

件名1

和菓子