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内容紹介

「四季折々の美しい日本料理」を、美しい陶器や漆器、木器に盛り付けて詩歌と散文を添えた写真集。食材の説明には英文も併載。引用文学作品解説も収録。『和樂』連載をもとに書籍化。

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タイトルコード

1000050119875

書誌種別

図書

著者名

永坂 早苗／著

著者名ヨミ

ナガサカ サナエ

出版者

求龍堂

出版年月

2018.3

ページ数・枚数

262p

大きさ・形態

23cm

ISBN

4-7630-1709-3

分類記号

596.21

書名

晴れの日本料理 青草【カ】のひと刻

書名ヨミ

ハレ ノ ニホン リョウリ セイソウカ ノ ヒトトキ

副書名

青草【カ】のひと刻

副書名ヨミ

セイソウカ ノ ヒトトキ

著者紹介

1953年静岡県生まれ。東京・天現寺で日本料理店を開業。茶懐石に基づく季節の料理を供する。

件名1

料理(日本)