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内容紹介

ロシア料理のレシピを求め、長い年月をかけてユーラシア大陸を歩いた著者が、ロシアの家庭料理を紹介。中央アジア、コーカサス、バルトといった4つの地域の郷土料理も収録する。

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タイトルコード

1000050117615

書誌種別

図書

著者名

荻野 恭子／著

著者名ヨミ

オギノ キョウコ

出版者

文化学園文化出版局

出版年月

2018.3

ページ数・枚数

127p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-579-21324-5

分類記号

596.23

書名

荻野恭子が伝えるロシア、大地が育む家庭料理

書名ヨミ

オギノ キョウコ ガ ツタエル ロシア ダイチ ガ ハグクム カテイ リョウリ

著者紹介

東京生まれ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。TVの料理番組や雑誌で活躍。著書に「「乳酸発酵漬け」の作りおき」「ポリ袋漬けのすすめ」など。

件名1

料理(西洋)-ロシア